Каждый, как известно, сходит с ума по-своему. Я, например, люблю хорошую посуду и магазины, где она продается. Никогда не могу выйти из посудного магазина без покупки: хотя бы одна новая тарелочка или хороший и удобный нож, но обязательно отправятся ко мне на кухню. Как-то в одном из таких магазинов появилась новая коллекция, а вместе с ней и красивая красная кастрюля для запекания. В магазине я долго уговаривала себя, что она мне не нужна, но сама в этот момент уже несла её на кассу, чтобы оплатить и забрать её домой. Кастрюля тяжелая, нести до дома было ужасно неудобно, но она того стоила. Уже по дороге домой я знала, что именно в ней приготовлю в первый раз: курицу по-провансальски. В Америке такого рода блюда называют «comfort food», за их простоту в приготовлении и домашний уют, который они создают. Я бы рекомендовала обязательно собрать за столом всю семью, чтобы насладиться вместе вкусом, пообщаться и обсудить приятные моменты, которые произошли за день.
Muffins
Мои Счастливые Моменты
Tag: курица
Просто курица, и пусть она останется без названия. Рецепт я подсмотрела у Сары Кери (Sarah Carey), она, правда название, дала — «Курица тандури». Прочитав комментарии и поискав другие рецепты тандури, я всё же решила отказаться от этого названия, так как со знаменитым рецептом индийской кухни общего мало. Но рецепт хорош, и только из-за несоответствия названия скидывать его со счетов не стоит.
У нас дома не принято готовить курицу целиком, мама всегда считает, что бОльшая часть — это то, что мы не едим, а значит покупать курицу целой не выгодно. В плане экономии я с ней конечно соглашусь, в плане красивой подачи блюда — никогда. А иногда, красивая подача блюда не менее важна, чем вкус. В целом, уверена, что любой рецепт можно адаптировать и под отдельные куриные части — бедра, голень, окорочек. Было бы желание. У меня есть любимый рецепт приготовления курицы — «40 зубчиков чеснока». Курица запекается с большим количеством чеснока, из которого потом готовится «намазка» на хлеб. Это божественно вкусно. Но не готовить же всегда одно и тоже блюдо? Поэтому я в постоянном поиске нового рецепта и новых вкусов.
У всех бывает, что заканчивается фантазия, что приготовить быстро и вкусно. Я-так каждую неделю задаюсь вопросом, а что собственно готовить семье всю неделю, когда я с 9 и до 6 на работе, а приезжая домой в 18.30 совершенно не хочу думать о том, что приготовить. Я пытаюсь оптимизировать свой быт и по воскресеньям стараюсь делать заготовки на всю неделю. Мариную, режу, замораживаю, парю, варю, жарю и прочее. Дом наполнился всевозможными контейнерами, баночками и пакетами для заморозки. Это конечно хорошо и сильно упрощает жизнь, но в то же время — никакой тебе фантазии. :). О чем я? Ах, да — о том, что есть рецепты, которые как палочки-выручалочки, помогают накормить семью быстро, вкусно и относительно недорого.
Если перечислять не задумываясь, то такими быстрыми блюдами являются — спагетти болоньезе, альфредо, карбонара, стейк, отбивные, и например, куриный шашлык, который я жарю на сковороде гриль (вполне можно использовать и обычную, просто у меня есть гриль, которая должна отрабатывать вложенные в нее средства :)).
Мариную мясо с вечера, а на следующий день уже жарю. По времени — минут 10-15 на все. Вечером предпочтительно сильно не наедаться, поэтому можно пожарить шашлык и приготовить овощной салат. Вкусно, сытно и полезно.
© 2023 Muffins
Theme by Anders Noren — Up ↑