Muffins

Мои Счастливые Моменты

Tag: выпечка (page 2 of 3)

Базовый рецепт бисквита

Рецепты большого количества тортов и пирожных начинаются с приготовления бисквита. Казалось бы, что может быть проще — 4 яйца, стакан сахара, стакан муки, взбить, смешать и выпечь. А какое количество неприятностей и хлопот может доставить бисквит при приготовлении.

Continue reading

Ирландский яблочный пирог

Когда я только нашла этот рецепт и начала по нему готовить я, наверное, подряд приготовила его раз десять! Настолько он мне и моей семье понравился. Сейчас начинается сезон летних, а потом и осенних яблок. Очень рекомендую рецепт этого пирога записать в свою копилку рецептов, он действительно стоит того, чтобы там быть. Очень и очень вкусно!

Continue reading

Творожная запеканка

Не смотря на всю пользу творога, у нас дома не принято его есть. Я, например, творог в чисто виде — не люблю. Дети его воспринимают только в виде творожной пасты с молочной кухни. Но вот запеканка разлетается на ура!

Continue reading

Пирог с малиной

Уже три года подряд в сезон малины этот десерт — самый частый гость на нашем столе. Готовить его очень легко, а вкус настолько потрясающий, что абсолютно не надоедает. Даже не смотря на тот факт, что пеку я его — минимум раз в неделю. Сейчас, когда помимо малины большой выбор различных ягод, можно каждый раз печь новый десерт. Он действительно того стоит.

Continue reading

Бельгийские вафли. Электрическая вафельница Kenwood. Силиконовая форма для вафель.

Как по мне — так вафли это очень вкусный завтрак/полдник или перекус. Я обожаю вафли за многое, во-первых, конечно, за вкус, во-вторых — за огромное количество вариантов, сладкие, несладкие, с зеленью, с орехами, с фруктами, ягодами и прочее, в-третьих — за то, что легко сделать красивую подачу, а я без этого никуда :). Последний раз я попробовала приготовить вафли в силиконовой форме в духовке. Получилось круто!

Continue reading

Готовимся к Пасхе. Куличи.

Куличи пеку на Пасху всего 2 года. Раньше этим занимались мамы. Они и сейчас пекут, но у меня проснулся интерес к дрожжевой выпечки, а когда как не на Пасху ставить много-много дрожжевого теста? Правда именно куличей я много не пеку, у нас они «съедаются» хуже, чем булочки и рулеты.

Continue reading

Печенье Мадлен

С этим печеньем я познакомилась очень давно — лет 5 назад. С тех пор это неизменная выпечка дома, когда хочется быстро, просто и вкусно.

DSC_0083

Continue reading

Сырники

Вот уж вроде просто блюдо, но далось мне с огромным трудом. Прежде чем я поняла все тонкости приготовления — испортила ни один килограмм творога. Сейчас мне кажется, что нет ничего проще, чем испечь сырники, но вывести стандартный рецепт, который будет работать всегда — невозможно. Все зависит от творога и от муки. Но я попробую объяснить.

DSC_0513

Continue reading

Лимонный тарт

Вся моя семья очень любит десерты с лимонами. И не только десерты — муж всегда всем напиткам предпочтет классический лимонад, да и курица с лимонами — нам очень вкусно :). Если вы и ваши домочадцы также не равнодушны к лимонам, смело рекомендую этот попробовать испечь этот тарт.

лимонный тарт

Continue reading

Лимонный кекс. Самый вкусный.

Когда в прошлый раз я писала про фунтовый кекс, я перечитала большое количество рецептов и теории. Больше всего мне понравилось, как пишет Shirley O. Corriher, автор книги «Bakewase»о кексовом тесте. И если в качестве примера сухого кекса она предлагает фунтовый, то в качестве влажного, у нее очень хорошая рецептура лимонного кекса. И так как сейчас сезон лимонов, я решила попробовать его испечь. Пекла буквально вчера, с мамой вместе, т.к. мне нужно было лицо «незаинтересованное», которое скажет всю правду о вкусе. Мамин вердикт — «это самый вкусный кекс, который мы когда-либо пекли». Не согласится с ней просто невозможно.

лимонный кекс

Continue reading

Older posts Newer posts

© 2018 Muffins

Theme by Anders NorenUp ↑